La Fabrique d'Alex
Chocolatier
Torréfacteur de cacao
À propos
Plus qu’un lieu, un univers.
Notre volonté ? Vous faire découvrir le monde du Bean to Bar, un concept où le chocolat est fabriqué sur place, devant vous, directement à partir des fèves. Après une fine sélection, les fèves de cacao sont torréfiées, broyées et meulées sur place, à la vue de tous, dans le but d’obtenir un chocolat naturel et de qualité. C'est donc une véritable fabrique à chocolat que vous trouverez dans le centre ville de Soissons.
En partenariat avec le Comptoir Français du Thé, ce sont plus de 100 références de thés qui vous sont proposées. C’est l’endroit idéal où trouver un thé à votre goût, un mélange qui vous correspond et découvrir de nouveaux arômes.
Nos produits
Nos valeurs
Qualité
Des fèves sélectionnées et testées avec soins.
Passion
Rester informé, et continuer à se former pour apprendre de nouvelles techniques.
Créativité
Chercher à toujours s’améliorer, et à créer de nouvelles saveurs et textures.
Le chocolat a toujours été une passion, il était donc naturel de reprendre les choses à leur commencement, la création du chocolat lui-même, et de travailler directement à partir de la fève de cacao.
Originaire de Soissons, c’est dans cette ville que j’ai fait mes études d’hôtellerie, et que j’ai décidé de revenir pour implanter « La Fabrique d’'Alex », une fabrique simple et authentique de chocolat.
Alex
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